Creme Caramel Dietetico

Ingredienti
Dosi per 4:
1 uovo intero
1 tuorlo
200 g latte magro
2 compresse aspartame
1 stecca vaniglia

Preparazione
Battere molto bene l'uovo intero e il solo tuorlo in una terrina. Aggiungere il latte tiepido (non bollente) a cui sia stato aggiunto il dolcificante (Aspartame e non saccarina) e la stecca di vaniglia (che viene tolta, ovviamente!). Travasare il uno stampo da budino che sia stato preventivamente leggermente imburrato e cuocere a bagno maria per almeno 40'.

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Coppe Golose

Ingredienti
Dosi per 4:
300 g mascarpone
100 g zucchero a velo
1 tazzina caff�
4 cucchiai crema di nocciole in vasetto
nocciole

Preparazione
Mettere il mascarpone in una terrina, incorporare lo zucchero, unire il caff� e la crema di nocciole. Mescolare, suddividere in quattro coppe, guarnire con delle nocciole tritate e mettere in frigorifero per un'ora prima di servire.

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Mousse Al Kiwi

Ingredienti
Dosi per 4:
3 kiwi
150 g zucchero
1 confezione panna
3 tuorli di uovo
acqua

Preparazione
Sciogliere lo zucchero sul fuoco con un po' di acqua fino ad ottenere uno sciroppo da versare in una terrina. Sbucciare i kiwi, tagliarli a fette e frullarli. Sbattere i tuorli con lo sciroppo di zucchero fino ad avere una crema morbida e spumosa. Montare la panna e unirla assieme al passato di kiwi alla crema. Mescolare e mettere in freezer per almeno 1/2 ora.

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Crema Di Cioccolato E Caffe`

Ingredienti
Dosi per 8:
300 g cioccolato fondente
1 pizzico cannella in polvere
6 tazzine caff� caldo molto ristretto
ghiaccio tritato
4 cucchiai zucchero
4 cucchiai latte
1.5 dl panna

Preparazione
Grattugiare il cioccolato, unire il late farlo sciogliere a bagnomaria. Ottenuta una crema compatta unire la cannella, lo zucchero e il caff� poco alla volta e senza mai smettere di girare. Sul fondo di 8 bicchieri sistemare un poco di ghiaccio tritato, versarvi il composto e guarnire con la panna montata.

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Risogalo Greco

Ingredienti
1/2 l latte
1 bustina maizena
1/2 tazzina riso bianco
2 cucchiai zucchero
cannella se piace

Preparazione
Cuocere girando il riso nel latte; quando il riso � cotto aggiungere la bustina di maizena e la cannella in polvere, il tutto si addenser� (se no continuate a girare fino a che non si addensa 8-) ). Mettere in coppette, farlo raffreddare e motterlo in frigo a fino a vostro piacimento.

Cristian Ambrosio (FidoNet)

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Coppe Al Limone

Ingredienti
Dosi per 4:
3 uova
100 g zucchero
1 limone
3 fogli colla di pesce
scorze di limone candite

Preparazione
Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire il succo e la scorza grattugiata del limone, i fogli di colla di pesce ammorbiditi e sciolti con il succo di limone, due albumi montati a neve e mescolare bene. Mettere nelle singole coppe, tenere in frigorifero per 2 ore, decorare con scorzette di limone candite e servire.

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Montebianco Sprint

Ingredienti
Dosi per 4:
500 g crema di marroni in scatola
1 cucchiaio cacao amaro
60 g cioccolato
rhum
200 g panna fresca
2 cucchiai zucchero al velo

Preparazione
Mescolare la crema di marroni con il cacao e il cioccolato fuso, aromatizzare con poco rhum. Unire la panna fresca montata con lo zucchero al velo. Con il composto formare un piccolo ``monte e decorarlo con panna montata.

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