Budino Di Limoni

Ingredienti
2 limoni
2 hg burro
2 hg zucchero
8 uova
1 bicchierino liquore
zabaglione
1 po' panna

Preparazione
Far bollire i limoni, pulirli e pestarne la buccia nel mortaio. Ben pestati, vi si aggiungono il burro, lo zucchero ed i tuorli d'uovo e si pesta bene il tutto, poi si aggiungono gli albumi montati a neve ed il liquore. Si impanna lo stampo e si fa cuocere a fuoco lento. Si copre con lo zabaglione.

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