Ingredienti
Dosi per 4:
1/4 l panna
60 g zucchero
100 g canditi all'arancia
1 tazza caff� ristretto
2 cucchiai latte
2 fogli gelatina
1 bicchierino rum
Preparazione
Stemperare lo zucchero con il latte e la panna e sbattere bene con la frusta fino a quando il composto sar� spumoso. Sciogliere la gelatina nel caff� tiepido, unire i canditi tritati ed il rum. Mescolare tutto, bene, con la crema, mettere il composto in quattro coppette e far raffreddare nel frigorifero per due ore. Al momento di servire decorare con panna montata e chicchi di caffè.
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