Ingredienti
1 arancia
5 tuorli
1 albume
zucchero a piacere
burro per lo stampo
pan grattato per lo stampo
Preparazione
Cuocere in un po' d'acqua l'arancia e passarla al setaccio. Si sbattono i tuorli con lo zucchero per mezz'ora e si unisce un'albume montato a neve, poi si aggiunge il passato di arancia e si versa in uno stampo unto di burro e spolverizzato di pangrattato. Si fa cuocere a fuoco moderato.
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