Ingredienti
Dosi per 6:
400 g mascarpone
100 g zucchero vanigliato
3 tuorli
1 albume
50 g cacao in povere
Cognac
Rum
15 amaretti
Preparazione
Mescolare i tuorli con lo zucchero e 1/2 bicchiere di rum; amalgamare al composto l'albume montato a neve. Dividere la crema in due parti e ad una parte aggiungere il cacao. Inzuppare gli amaretti nel cognac e disporli sul fondo di 6 coppette, coprirli con uno strato di crema gialla e uno di crema al cioccolato. Tenere in frigo 30' prima di servire.
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