Coppe Gran Varieta`

Ingredienti
Per 4 coppe:
4 banane
1/2 limone spremuto
1/2 bicchiere latte
2 cucchiai zucchero a velo
100 g panna fresca
2 biscotti
2 cucchiai mandorle tritate a polvere
60 g cioccolata al latte
25 g uva sultanina
2 cucchiai rum

Preparazione
Schiacciare le banane. Aggiungere lo zucchero, il succo di mezzo limone, il latte. Mettere per due o tre minuti nel frullatore elettrico per ottenere una crema densa e omogenea. Aggiungere la panna montata. Grattugiare il cioccolato, sbriciolare finemente i biscotti, unire le mandorle tritate a polvere, mescolare bene gli ingredienti. Riempire le coppe alternando strati di crema alla banana con spolverature di cioccolata, biscotti e mandorle. Decorare la superficie con uva sultanina fatta gonfiare per qualche ora nel rum. Tenere in frigo sino al momento di servire.

Vota o Condividi questo articolo

Panna Cotta (ricetta Completa)

Ingredienti
5 dl panna liquida molto spessa
200 g zucchero a velo leggermente vanigliato
2.5 fogli colla di pesce
1 dl scarso latte tiepido

Preparazione
Far ammorbidire bene la colla di pesce nel latte tiepido. Versare in una casseruola la panna e lo zucchero e lavorarli sul fornello a calore moderato fino all'inizio dell'ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungervi la colla di pesce ed il latte. Lavorare l'insieme fino ad avere un miscuglio cremoso e vellutato. Versarlo nello stampo e farlo raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore.

Carlo Negro (FidoNet)

Vota o Condividi questo articolo

Spumone Alla Frutta

Ingredienti
Dosi per 8:
300 g frutta albicocche, pesche, mirtilli o lamponi
230 g zucchero
2 dl acqua
1/2 l panna montata

Preparazione
Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti l'acqua con lo zucchero mescolando continuamente. Far raffreddare. Mondare la frutta e passarla al setaccio, unirvi lo sciroppo di zucchero e la panna montata mescolando dall'alto verso il basso. Disporre il composto in uno stampo e mettere in frigo per 2 ore.

Vota o Condividi questo articolo

Charlotte Brasilia

Ingredienti
Per 6 persone:
Per il gelato:
250 g panna fresca
125 g zucchero
2 cucchiai caff� molto forte
Per la charlotte:
20 savoiardi di media grandezza
1 bicchiere capace caff� molto forte
4 zollette zucchero
Per la decorazione:
50 g panna montata
grani caff� confetto

Preparazione
Battere con la frusta la panna fresca zuccherata sino a renderla spumosa e profumarla con i due cucchiai di caffè. Versare in una vaschetta e mettere nel freezer regolando il frigorifero alla temperatura pi� bassa. Lasciar riposare per circa due ore, sino a quando la crema � indurita. Foderare uno stampo da charlotte con i savoiardi imbevuti nel caff� ben zuccherato. Sistemare al centro dello stampo la crema, ricoprire con altri savoiardi bagnati nel caff� e mettere nel frigorifero ancora per due ore. Estrarre quindi il dolce dallo stampo, decorarlo con panna montata e grani di caff� confetto.

Vota o Condividi questo articolo

Budino D'arancia Di Casa Magnaghi

Ingredienti
1 arancia
5 tuorli
1 albume
zucchero a piacere
burro per lo stampo
pan grattato per lo stampo

Preparazione
Cuocere in un po' d'acqua l'arancia e passarla al setaccio. Si sbattono i tuorli con lo zucchero per mezz'ora e si unisce un'albume montato a neve, poi si aggiunge il passato di arancia e si versa in uno stampo unto di burro e spolverizzato di pangrattato. Si fa cuocere a fuoco moderato.

Vota o Condividi questo articolo

Dessert Di Riso Al Ribes

Ingredienti
Per 6 persone:
120 g riso
sale
1/2 l acqua
400 g ribes rosso
100 g zucchero
1/2 l panna
1 bustina zucchero vanigliato
1 bicchierino rhum
1 presa noce moscata
1 presa zenzero in polvere
2 cucchiaini croccante triturato

Preparazione
Mettete sul fuoco l'acqua con una presa di sale e, quando bolle, buttatevi dentro il riso. Lasciatelo cuocere allegramente a pentola scoperta per 20 minuti. Nel frattempo lavate il ribes sotto l'acqua corrente, sgocciolatelo bene e poi aiutandovi con una forchetta separate gli acini dai grappoli e metteteli in una terrina. Copriteli di zucchero e lasciateli riposare per il momento. Scolate il riso, ormai cotto, e fermate la cottura sotto il getto dell'acqua fredda; lasciatelo nel setaccio a sgocciolare bene e nel frattempo montate a neve ben soda la panna con lo zucchero vanigliato. Incorporate delicatamente il bicchierino di rum, un pizzico di noce moscata e lo zenzero in polvere. Unite sia il riso cotto, sia la panna aromatizzata al ribes nella terrina. Mescolate delicatamente e suddividete il composto in sei larghe coppe di vetro. Cospargete con il croccante triturato e servite ben freddo.

Davide A. Ricci (FidoNet)

Vota o Condividi questo articolo

Spuma Al Cioccolato

Ingredienti
175 g cioccolato fondente
4 uova
30 g burro
80 g zucchero
1 cucchiaio rhum
panna

Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, aggiungere, uno ad uno, i tuorli, lo zucchero, il rhum e le chiare montate a neve e amalgamare bene. Mettere il composto in frigorifero per circa 2 ore, decorare con la panna montata e servire.

Vota o Condividi questo articolo