Aspic Di Melograna

Ingredienti
5 melograne
200 g zucchero
1 cucchiaio granatina
1/2 l acqua
250 g gelatina in polvere

Preparazione
Sgranate le melograne. Versate la polvere di gelatina in un tegamino, unite mescolando l'acqua e la granatina, poi lo zucchero e mettete sul fuoco basso. Portate ad ebollizione e sempre mescolando cuocete per 1 minuto. Lasciate intiepidire e versatene qualche cucchiaiata nello stampo. Fate uno strato di melagrana e lasciate in frigorifero a raffreddare per alcuni minuti. Aggiungete un altro strato di melograna e gelatina e fate raffreddare, proseguite cos� fino al termine degli ingredienti. Mettete in frigorifero per circa 3 ore, prima di servire immergete lo stampo in acqua calda e rovesciate su un piatto di portata. Potete guarnire con ciuffetti di panna montata e frutta candita.

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Crema Di Smetana

Ingredienti
Dosi per 6:
100 g mascarpone
200 g panna da montare
il succo di 2 limoni
125 g zucchero a velo
10 g gelatina per dolci
vaniglia

Preparazione
Mescolare il mascarpone con la panna, unire il succo dei limoni, lo zucchero a velo e una presa di vaniglia. Mettere in frigo per 20', quindi montare la crema finch� raddoppier� il volume. Unire la gelatina sciolta in acqua tiepida. Versare la crema in piccoli stampi e passarla in frigo a consolidare.

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