Ingredienti
6 rossi d'uovo
200 g zucchero vanigliato
200 g gallettine
100 g noci
50 g pezzetti di cedro e d'arancia candita
75 g burro
Preparazione
Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero vanigliato; aggiungere le gallettine pestate, le noci, la frutta candita, il burro fuso e per ultimo le chiare montate a neve. Imburrare uno stampo ed impanarlo con le gallettine pestate; versare il composto, cuocerlo in forno e servirlo cosparso di zucchero a velo.
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