Ingredienti
Dosi per 4:
100 g cioccolato fondente
150 g. di zucchero
1 bustina vaniglina
2 bicchieri latte
6 uova
burro
Preparazione
Far sciogliere il cioccolato nel latte. In una terrina sbattere 4 uova intere e 2 tuorli con lo zucchero e la vaniglina; unire il latte e cioccolato filtrato; versare il tutto in uno stampo imburrato e far cuocere in forno a 180oC, a bagnomaria, per circa un'ora e mezza. Sformare e servire freddo.
Ingredienti
1 pan di Spagna di 8 uova
1.5 l panna da montare
zucchero a velo per la panna
1 l crema
400 g uva passa
1/2 l rhum
Preparazione
Far rinvenire l'uva passa nel rhum dal giorno prima; montare la panna e mescolarla delicatamente con la crema; tagliare a fette il pan di Spagna, bagnare le fette nel rhum e disporle a strati in una capace insalatiera, cospargendo ogni strato di uva passa e ricoprendo poi con la crema mista alla panna. Riporre in frigorifero fino al momento di servire.
Ingredienti
Preparazione
1 l panna da montare 500 g albicocche macerate in vino dolce 200 g zucchero 6 albumi d'uovo amaretti Monta la panna con lo zucchero, frulla le albicocche con 4--5 amaretti, incorpora alla panna, monta gli albumi con lo zucchero a neve ferma, unisci il tutto alla panna/albicocche, riempi delle coppe, metti in freezer per 1/2 ore, sevi cosparse di zucchhero a velo e un amaretto.
Chemello Luca (FidoNet)
Ingredienti
Dosi per 4:
6 uova
150 g zucchero
1/2 l panna montata
1 bustina vaniglina
Preparazione
In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina fino ad ottenere un composto spumoso. Mettere la casseruola sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando la crema si sar� ispessita. Far raffreddare, incorporare la panna, mescolare, versare in una coppa e mettere in frigorifero per due ore prima di servire.