Ingredienti
Dosi per 4:
1 cucchiaino marmellata di arance
1 bicchiere brandy
qualche cucchiaio zucchero
il succo di un limone
1/4 l panna montata
Preparazione
Sciogliere la marmellata con il brandy, zuccherare a piacere, aggiungere il limone e la panna montata. Mescolare leggermente per ben amalgamare gli ingredienti. Disporre la crema in 4 coppe da porre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Ingredienti
Dosi per 4:
3 tazze mele cotte
4 fette biscottate
8 cucchiai yogurt
Preparazione
Versare un cucchiaio di frutta cotta in ogni coppetta. Sbriciolarvi 2 fette biscottate, versarvi il resto della frutta e ricoprire con le altre 2 fette biscottate grossolanamente frantumate. Decorare con lo yogurt e servire fresco
Ingredienti
Preparazione
Dosi per 4. Porre in una pentola 400 g di ribes, 200 g di lamponi e 1 bicchiere d'acqua. Portarli in ebollizione, poi frullarli e rimetterli in pentola con 200 g di zucchero, 1 bicchiere di vino rosso e 50 g di fecola di patata diluita in poca acqua fredda. Cuocere fino a quando avr� la densit� di una crema, rimescolando in continuazione. Distribuire in 4 stampini bagnati con acqua fredda e tenerli per 24 ore in frigorifero. Si servono guarniti con panna montata.
RAI Televideo (DANIMARCA)
Ingredienti
Dosi per 4:
400 g mele renette
scorza di mezzo limone grattugiata
8 cucchiai zucchero
150 g panna
Preparazione
Pelare le mele e tagliarle a piccoli pezzi. Metterle in una casseruola con acqua a filo e cuocere a bollore vivace mescolando per 5--7 minuti, finch� il liquido si � consumato. Togliere dal fuoco e unire la scorza del limone e lo zucchero. Passare il pur� di mele nel frigorifero e prima di servirlo mescolarlo delicatamente con la panna montata.
Ingredienti
100 g burro
100 g zucchero a velo
200 g cioccolato
3 uova
2 cucchiai rhum o latte, per gli astemi
panna montata
Preparazione
Lavorare il burro a crema con lo zucchero, i tuorli, il cioccolato fuso, il rhum e gli albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo con il buco, inumidito con il rhum. Mettere in frigorifero per 5--6 ore, capovolgere su un piatto da portata, decorare con la panna e servire.
Ingredienti
Per 6 persone:
1 l latte
200 g riso
vaniglia
150 g zucchero
3 uova
1 noce burro
1 cucchiaio rum
8 banane
15 zollette zucchero
Preparazione
Lavare il riso, immergerlo per due minuti in molta acqua bollente e salata, poi terminare la cottura nel latte bollente e vanigliato, a casseruola coperta. Intanto caramellare uno stampo da charlotte con quindici cubetti di zucchero e due cucchiai d'acqua tiepida. Il caramello deve ricoprire interamente il fondo e i bordi dello stampo. Lasciar raffreddare il caramello. Tagliare a dischetti cinque banane e foderare lo stampo sino all'orlo. Tagliare le altre tre banane a pezzetti. Quando il riso � cotto, aggiungervi lo zucchero, il burro, le uova coi bianchi battuti a neve e il tuorlo incorporato, le banane a pezzetti. Profumare con il rum, mescolando delicatamente. Versare il riso nello stampo e mettere a forno caldo per circa mezz'ora. Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo, ponendo su di un piatto largo per non disperdere il caramello.