Ingredienti
Dosi per 4:
50 g cacao amaro
160 g zucchero
160 g burro
160 g biscotti secchi
qualche mandorla tostata
1 bicchierino rhum
1 uovo
Preparazione
Sbattere l'uovo con lo zucchero e il cacao e, quando � ben montato, unire il burro sciolto. Aggiungere le mandorle tritate e i biscotti sminuzzati e infine il rhum. Versare l'impasto in uno stampo da budino e mettere in frigo per un paio d'ore prima di servire.
Ingredienti
Dosi per 6:
400 g cioccolato fondente
300 g panna montata
5 albumi
150 g amaretti
1 bicchierino liquore all'arancia
nocciole tostate
Preparazione
Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una coppa di vetro e livellare la superficie con un coltello. Mettere la mousse in frigo per 4 ore prima di servirla decorata con le nocciole.