Ingredienti
Preparazione
4 uova 12 cucchiaizucchero 1/2 llatte 50 g amaretti 1 cucchiaio cacao amaro in polvere 1/2 bicchiereliquore all'amaretto 4 amaretti morbidi q.b. zucchero a velo Preparazione in una terrina rompere le uova e sbatterle con 8 cucchiai di zucchero diluire il composto con il latte intiepidito ed aggiungere gli amaretti sbriciolati grossolanamente unire il cacao amaro ed il liquore all'amaretto mescolare il tutto molto bene in un tegame mettere il restante zucchero ed un p� di acqua e lasciar cuocere fino a formare il caramello versare il caramello in uno stampo (o nei 4 stampi monoporzione) e, appena si � un poco rappreso e raffreddato mettere i 4 amaretti morbidi ed interi lasciar raffreddare il tutto e poi versare nello stampo con il caramello tutta la crema mettere in un recipiente per la cottura a bagno maria e cuocere per 1 ora (max 1ora e 10 minuti) quando il Bunet sar� rappreso, lasciar riposare in luogo fresco per almeno 2 ore in un piatto distribuire lo zucchero a velo e capovolgere il Bunet guarnire a piacere (es. pezzettini di cannella..)
Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
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