Ingredienti
Dosi per 8:
300 g savoiardi
500 g mascarpone
4 uova
rum
7 cucchiai zucchero
1 tazza caff� ristretto
cacao amaro in polvere
Preparazione
Sbattere bene i tuorli e 5 cucchiai di zucchero; unire mascarpone e 3 cucchiai di rum, quindi gli albumi montati. Mischiare caff� rum e 2 cucchiai di zucchero; allungare con poca acqua e inzupparvi i biscotti. In uno stampo alternare uno strato di biscotti a uno di crema al mascarpone fino a esaurire gli ingredienti. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora. Spolverizzare di cacao.
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