Dolce Di Frutta Meringata

Ingredienti
1.5 kg frutta di stagione
200 g zucchero
240 g zucchero a velo
6 albumi
2 bicchieri vino bianco
2 chiodi garofano
cannella
1 bustina vaniglia

Preparazione
Far cuocere la frutta sbucciata con lo zucchero, il vino, i chiodi di garofano, la vaniglia e un po' di cannella finch� risulter� sciroppata. Disporla in una pirofila e coprirla con una meringa fatta sbattendo gli albumi a neve ferma insieme allo zucchero a velo. Mettere in forno a 100 fin quando la meringa si sar� rassodata. Servire freddo.

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