Dolce Torino

Ingredienti
Dosi per 4 persone:
100 g savoiardi
100 g cioccolata
burro
70 g zucchero a velo
1 rosso d'uovo
2 cucchiai latte
odore di vaniglia
alchermes o caff�
rhum

Preparazione
Tagliare i savoiardi per il lungo e bagnarli met� nell'alchermes e met`{a} nel rhum (o nel rhum e nel caff`{e}). Lavorare il burro con lo zucchero ed il rosso d'uovo; unirvi la cioccolata sciolta con il latte sul fuoco, ancora calda. Disporre sul piatto, a strati, savoiardi e cioccolata, dando al dolce una forma quadrata. Il giorno dopo, prima di servire, lisciare il tutto con la lama di un coltello scaldata sul fuoco e guarnire con amarene sotto spirito.

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