Per la pasta frolla:
250 gr di farina;
125 gr di burro;
110 gr di zucchero;
un uovo intero e un tuorlo
Per la farcitura:
200 gr di ricotta;
zucchero;
cannella;
acqua di fiori d'arancio;
ev. poco latte;
marmellata di ciliegie
| Preparazione |  | Preparare la frolla impastando velocemente la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero e le uova.
Formare una palla e lasciarla riposare in frigo per 30 min. Stenderla su una tortiera da crostata imburrata lasciando un bordo piuttosto alto e bucherellarla con una forchetta.
Amalgamare la ricetta con due cucchiai abbondanti di zucchero, due cucchiai di acqua di fiori d'arancio, un po' di cannella (se l'impasto è duro aggiungere un po' di latte).
Stendere la ricotta sulla crostata e livellarla. Coprire la ricotta con marmellata di ciliegie. Infornare a 180 gradi per 45-50 min.
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Fonte: manu |
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